【资料图】

1、准备工作完成后，将五个蛋清放入打蛋器中(使用蛋黄分离器分离蛋黄)，用打蛋器将蛋清打成泡沫。

2、在打好的面团中加入1/3的糖，用中高速打成细密的泡沫，加入1/3的糖，用低速使颗粒显现。

3、然后倒入剩余的糖，继续搅拌。直到取出打蛋器，蛋白质才能被拉成垂直的白色尖端。

4、将分离的蛋黄放入一个新的搅拌锅中，加入30克糖，搅拌至颜色变浅。边搅拌边加入50毫升色拉油，然后边搅拌边加入50毫升牛奶。最后加入90克低筋面粉，搅拌至无颗粒。

5、将打好的蛋清糊分几次倒入蛋黄盘中，搅拌均匀，直至光滑细腻无颗粒。

6、将搅拌均匀的液体倒入一个八英寸的蛋糕模具中，在桌子上轻轻敲打以减少气泡。

7、烤箱提前预热3-5分钟后，放入盛有液体的模具中，用标准模式烘烤40分钟。

8、到时候记得带着手套拿出来。注意高温。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。